Bolo Integral de Nozes e Maçãs Aprovado

Essa receita foi um presente de uma amiga do RS, que curte muito ingredientes naturais. Testei e gostei muito, a maçã produz uma umidade e leveza ao bolo.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 

1 xícara (chá) de açúcar refinado 

3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo 

1 colher (sopa) de canela em pó 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

3 ovos 

3/4 xícara (chá) de óleo 

3 maçãs verdes raladas 

1 maçã vermelha ralada 

1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas moídas

Modo do preparo:

1. Unte com manteiga uma forma de bolo, média, com canudo no meio.
2. Numa tigela misture a farinha de trigo com a farinha de trigo integral. Reserve. 
3. Na tigela da batedeira coloque o açúcar refinado, o açúcar mascavo, os ovos e bata bem até ficar tudo bem dissolvido. 
4. Adicione aos poucos, a farinha de trigo misturada com a integral, alternando com o óleo. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Fora da batedeira, junte a canela, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a baunilha e misture tudo com uma colher de pau. 
7. Por último, coloque a maçã e as nozes, mexa delicadamente e você vai perceber que a massa já não fica tão seca, por causa da umidade de maçã. 
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos. 
9. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno. 
10. Deixe o bolo amornar para poder desenformá-lo.