Biscoito Nuvem de Suspiro e Chocolate Aprovado

Fiz esses biscoitos para dar de presente a uma amiga porque são lindos e gostosos mas, quase deu briga porque só tinham 16 biscoitos.

Ingredientes: 

60g de chocolate meio-amargo ou amargo em tablete
180g de açúcar de confeiteiro
30g de cacau em pó
2 colheres (chá) de maisena
2 claras de ovo em temperatura ambiente
Uma pitada de sal
1/2 colher (chá) de vinagre de vinho branco
80g de gotas de chocolate meio amargo ou amargo

Modo do preparo:

1. Forre dois tabuleiros com papel vegetal. Reserve. 
2. Derreta o tablete de chocolate em banho-maria e depois de derretido deixe esfriar por uns 10 minutos. Reserve. 
3. Em uma tigela pequena, misture um terço de açúcar de confeiteiro com o cacau e a maisena. 
4. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. 
5. Coloque as claras na tigela da batedeira com o sal e bata até ficar no ponto neve. 
6. Junte o resto do açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição. 
7. Continue batendo até obter um creme brilhante e liso. 
8. Adicione o cacau e regue com vinagre, junte o chocolate derretido mexendo delicadamente com uma espátula para não desmontar as claras em neve. 
9. Adicione as gotas de chocolate. 
10. Com o auxílio de duas colheres de sopa forme bolas e arrume-as no tabuleiro, deixando um espaço de uns 6cm entre elas. 
11. Leve ao forno para assar por uns 12 minutos. 
12. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, antes de transferir os biscoitos para uma grade até esfriarem completamente.