Croquete Assado de Inhame e Abobrinha Aprovado

Outra opção com legumes, saborosos e saudáveis para um acompanhamento com grelhados.

Ingredientes:

1 abobrinha grande, com casca, cortada em rodelas finas

3 inhames médios cortados em cubos

240g de aveia em flocos finos

1 dente de alho grande picadinho 

Cebolinha picada a gosto

Orégano a gosto

Farinha de rosca suficiente

Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Numa panela com um pouco de água ou no vapor, cozinhe a abobrinha e o inhame até ficarem bem macios.
2. Aperte com um garfo e retire o excesso de água.
3. Acrescente o alho, a cebolinha, o orégano e exoerunebte de sal.
4. Coloque a aveia em flocos finos e misture.
5. Acrescente a farinha de rosca até a massa ficar firme.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Umedeça as mãos e faça os bolinhos, quando for necessário molhe novamente as mãos. 
8. Arrume os bolinhos num tabuleiro levemente untado e leve para assar no forno pré-aquecido, até ficarem dourados.