Bolo com Cobertura de Amendoim Aprovado

Esse bolo ficou delicioso para quem gosta e pode comer amendoim. 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

4 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de pasta de amendoim amendocrem
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim amendocrem
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
Amendoim picado (opcional)

Modo do preparo:

1. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma com furo central de 24cm.
2. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o açúcar, o amendocrem e bata bem.
3. Transfira o batido para uma tigela e adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento.
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Mexa bem com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea.
6. Coloque esta massa na forma preparada e leve ao forno já pré-aquecido por uns 30 minutos para assar.
7. Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito.
8. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme no prato de servir com beiradas.
9. Para a cobertura, em uma tigela, misture muito bem a pasta de amendoim, o leite condensado e o creme de leite.
10. Cubra o bolo, salpique amendoim picado e sirva.