Salada de Pepino com Gergelim e Kani-Kama Aprovado

Não é sempre que uso kani-kama, mas como ele é bem aceito aqui em casa fiz essa saladinha que foi muito elogiada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 pepinos japonês cortado em rodelinhas finas

4 unidades de kani-kama cortado em rodelinhas finas

1 colher (chá) de gergelim preto torrado

1 pitada de ajinomoto

1 colher (chá) de açúcar

1 pitada sal 

4 colheres (sopa) de vinagre de arroz

1/3 xícara (chá) de shoyo

Modo do preparo:

1. Para torrar o gergelim, aqueça uma frigideira e coloque uma boa quantidade de gergelim.
2. Quando eles começarem a estourar, desligue o fogo.
3. Coloque em um prato e deixe esfriar.
4. Guarde num pote com tampa hermética e use sempre que precisar.
5. Em uma tigela funda, coloque o pepino, o kani-kama e o gergelim torrado e misture bem. Reserve. 
6. Em outra tigela também funda, misture, o shoyo, o vinagre, o ajinomoto, o açúcar e o sal, mexa até dissolver todo o açúcar.
7. Regue a salada com esse molho e sirva.