Cebolas Inteiras Caramelizadas Aprovado

Delícia, costumo fazer para acompanhar saladas, carnes ou frango grelhados ou assados.

Ingredientes:

1kg de cebolas miúdas descascadas e lavadas
1 colher (sobremesa) de shoyu
3 colheres (sopa) de açúcar
125ml de azeite

Modo do preparo:

1. Tire a casca fina das cebolas, passe-as numa água e deixe escorrer numa peneira.
2. Coloque numa panela grande as cebolas, o shouy, o açúcar, o azeite  e mexa com uma colher de pau.
3. Leve ao fogo brando para cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar e virar uma calda. 
4. O importante é que todas as cebolinhas fiquem cobertas no caramelo.
5. Após, retire do fogo e despeje as cebolas com o caramelo num refratário com tampa.