Bolinho de Espinafre Aprovado

Além de ser um bolinho de fácil preparo, simples, gostoso, nutritivo que pode ser frito ou assado.

Ingredientes:

1 maço de espinafre cozido
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Cozinhe o espinafre, folhas e talos picados, numa panela apenas com os pingos da água da sua lavagem.
2. Retire o espinafre e pique-o encima de uma tábua de carne.
3. Coloque o espinafre numa tigela, os ovos, o queijo ralado, a farinha de trigo e o sal.
4. Misture bem com uma colher de pau.
5. Se for fazer os bolinhos fritos, com a ajuda de 2 colheres coloque a massa no óleo bem quente.
6. Deixe dourar, retire com uma escumadeira e coloque numa peneira e em seguida, no papel toalha. 
7. Caso queira, assados, faça da mesma maneira, não esquecendo de deixar um espaço entre eles.
8. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC, uns 10 minutos antes de levar o tabuleiro ao forno.
9. Quando estiverem assados, retire o tabuleiro do forno e sirva bem quente.