Se você não tem facilidade de comprar o coco ralado fresco, que é bem mais caro, use esse método e faça em casa, podendo guardar vários pedaços num saco bem fechado no freezer, para o futuro.
- Todo coco tem 3 olhinhos e sempre tem um que é mais fácil de furar, então aproveite e aumente o furo com a ajuda de um espeto de madeira ou um utensílio pontiagudo, tomando cuidado para não se machucar.
- Retire a água do coco e arrume-o dentro de um tabuleiro.
- Leve ao forno já pré-aquecido, bem quente, por uns 15 a 20 minutos ou até ele rachar.
- Deixe o coco esfriar um pouquinho e retire a casca de fora, mais dura.
- Muitas vezes essa casca já sai sozinha, se não sair enfie uma faquinha para ajudar a desprender.
- Para tirar a casca da polpa, use um descascador de legumes ou uma faquinha amolada.
- Corte em pedaços e rale no ralador.
