Recheio Básico de Palmito com Catupiry Aprovado

Esse recheio é um dos que mais eu gosto para empadões, para empadas, rocamboles eu prefiro sem catupiry.

Ingredientes:

Azeite a gosto

2 dentes de alhos picadinhos

1 cebola branca picadinha

1 vidro grande de palmito 

2 tomates sem sementes, picados

Gotas de molho pimenta de garrafinha

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

1 bisnaga de queijo catupiry cremoso

Modo do preparo:

1. Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e deixe dourar, junte o tomate e o palmito, mexa e deixe no fogo até o palmito ficar bem macio.
3. Tempere com sal, a pimenta e o cheiro-verde e misture bem.
4. Desligue o fogo e coloque o catupiry, mexa e deixe o recheio tomar o gosto do queijo e desligue o fogo.
5.  Deixe o recheio amornar ou esfriar para usar.