Sanduiche no Pão de Gergelim Aprovado

Esse sanduíche ficou uma delícia com as fatias de berinjelas grelhadas. Bem saudável e nutritivo e apetitoso.

 

Ingredientes:

2 fatias grandes de berinjela sem casca, cortadas no comprimento 

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite 

1 baguete com gergelim 

4 fatias de tomate 

10 folhas de manjericão 

50g de queijo de minas, esmigalhado 

Folhas de alface
Azeite a gosto

Modo do preparo:

1. Tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta.
2. Passe o azeite nas fatias de berinjelas.
3. Doure cada fatia da berinjela numa frigideira, até ficarem grelhadas e macias. 
4. Abra o pão e distribua sobre a superfície cortada a berinjela grelhada.
5. Por cima, coloque as fatias de tomate e as folhas de manjericão.
6. Tempere com sal e azeite.
7. Espalhe sobre o tomate o queijo esmigalhado e feche o sanduíche.
8. Divida em dois, num corte longitudinal, e, se preferir, sirva num prato rodeado de folhas de alface.