Bolo de Cenoura Integral Aprovado

Para atender algumas encomendas, estou testando bolos com farinha integral e açúcar mascavo, esse de cenoura ficou maravilhoso.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara de leite
1 xícara (chá) de caldo de laranja

Raspas de 1 laranja 

3 cenouras médias cortadas em rodelas

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Unte uma assadeira redonda de 25cm de diâmetro e pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
2. Numa tigela misture a farinha de trigo integral e o açúcar mascavo. Reserve.
3. Bata as cenouras, os ovos, o óleo, o leite, o suco no liquidificador até ficar tudo homogêneo.
4. Em seguida coloque a mistura do liquidificador na tigela reservada com os ingredientes secos.
5. Adicione o mel, o fermento em pó e misture bem.
6. Despeje a massa na assadeira preparada e leve para assar no forno pré-aquecido por ± 40 minutos.
7. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
8. Espere o bolo esfriar para desenforma-lo.
9. Se for do seu gosto, espalhe uma cobertura de chocolate sobre o bolo. 
10. Tem receita de caldas e coberturas no blog é só buscar na ferramenta buscar ingrediente ou receita.