sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Molho à Bolonhesa Aprovado

Esse molho é um curinga na cozinha, pode ser utilizado em várias receitas.

Ingredientes:

500g de carne moída ou cortada em tirinhas
2 dentes de alho picado
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
750g de tomates sem sementes batidos no liquidificador e peneirados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 amarrado de salsa e cebolinha
Aipo picadinho a gosto
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de orégano
Queijo parmesão ralado

Modo do preparo:

  1. Tempere a carne com o sal e o alho e leve para refogar em uma panela com um pouco de óleo. Reserve. 
  2. Em outra panela refogue a cebola com o azeite, adicione os tomates, junte o extrato de tomate, o amarrado da salsinha, o aipo, o açúcar e deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada até engrossar, se precisar acrescente um pouco de água quente. 
  3. Junte a carne reservada na panela do molho, adicione o orégano esfregado nas mãos dentro da panela e mexa. 
  4. Este molho tem várias utilidades na cozinha, para você criar suas receitas.
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