Docinho de Amendoim Aprovado

Docinho de festa de antigamente.

Ingredientes:

2 pratos de coco ralado

2 pratos de amendoim torrado e moído

2 pratos de açúcar

4 ovos

1 colher (sopa) de margarina

Açúcar refinado peneirado

Modo do preparo: 

1. Em uma panela, misture o coco, o amendoim, o açúcar, os ovos e a margarina.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
3. Retire, coloque em um prato levemente untado e deixe esfriar.
4. Faça os docinhos e passe no açúcar.
5. Arrume cada um deles na forminha forrada com um papel celofane.