Espaguetinho com Molho de Atum Aprovado

Esse espaguete é divino até para quem não curte atum, eu no caso, mas ele é especial porque não fica com um gosto muito ativo do peixe.

 

Ingredientes:

500g de espaguetinho

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de cebola picada

2 dentes de alho socados

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite

1 lata de leite de vaca

1 colher (chá) rasa de sal

1/2 colher (chá) de molho inglês

2 latas de atum

2 colheres (sopa) de caldo de limão

3 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado (reserve um pouco para enfeitar)

2 colheres (sopa) de vinho Isidro a madeira

Modo do preparo: 

1. Frite a cebola na margarina e adicione o alho. 
2. Polvilhe a farinha de trigo e deixe cozinhar por 1 minuto.
3. Tire do fogo e junte o leite de vaca e o creme de leite. 
4. Acrescente o sal e o molho inglês.
5. Retorne a panela ao fogo mexendo até engrossar.
6. Abaixe o fogo e adicione o atum, o caldo de limão e o pimentão.
7. Deixe no fogo por uns 3 minutos. 
8. Acrescente a salsa e o vinho.
9. Cozinhe o macarrão em bastante água e sal. 
10. Quando estiver cozido al dente, escorra e passe na manteiga. 
11. Misture metade do molho de atum. 
12. Arrume em uma travessa e despeje por cima o restante do molho.
13. Salpique pimentão e sirva bem quente com queijo parmesão ralado à parte.