sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

Glacê marshmallow para confeitagem Aprovado

Eu e minha mãe trabalhamos muito com esse tipo de glacê para cobrir bolos usando os bicos pitanga e o serrinha. Glacê muito bom para confeitar bolos.


Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

4 claras
500g de açúcar peneirado
2/3 xícara (chá) de água
Gotas de limão

Modo do preparo:

  1. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo para formar uma calda ponto fio grosso. 
  2. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione aos poucos a calda fio grosso e continue a bater até acabar a calda. 
  3. Adicionar as gotas de limão. 
  4. Bata até engrossar e crescer formando picos. utilize para confeitagem com bicos. 
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