Glacê marshmallow para confeitagem Aprovado

Eu e minha mãe trabalhamos muito com esse tipo de glacê para cobrir bolos usando os bicos pitanga e o serrinha. Glacê muito bom para confeitar bolos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

4 claras
2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
2/3 xícara (chá) de água
Gotas de limão

Modo do preparo:

1. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo para formar uma calda ponto fio grosso. 
2. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione aos poucos a calda fio grosso e continue a bater até acabar a calda. 
3. Adicionar as gotas de limão. 
4. Bata até engrossar e crescer formando picos. utilize para confeitagem com bicos.