Pudim de Milho com Coco Aprovado

Fiz esse pudim na maneira original que vi num programa de televisão e não gostei do aspecto então, resolvi dar uma incrementada e aí sim, ficou divino. Segue o modo como preparei.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de água quente

1 lata de milho

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco ralado

2 latas de leite condensado

6 ovos

Modo do preparo:

1. Faça a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter mexendo de vez em quando.
2. Quando já estiver tudo derretido e com cor de caramelo, com cuidado coloque a água tomando cuidado porque pode espirrar e deixe no fogo, sem mexer até dissolver todo o caramelo.
3. Caramelize a forma. Reserve.
4. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o milho sem água, o creme de leite com o soro, e o coco ralado.
5. Estando tudo bem misturado, desligue o liquidificador.
6. Coloque o preparado na forma e leve ao forno, em banho-maria, pré-aquecido, a 180ºC, por ± 60 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. 
8. Desenforme em um prato para pudim de bordas altas e leve a gelar por algumas horas.