Torta de Abobrinha sem Glúten Aprovado

Uma torta de abobrinha super saudável e nutritiva.

Ingredientes:

500g de abobrinha

1 cebola média picada ou ralada

3 dentes de alho picadinhos

4 colheres (sopa) de azeite

50g de queijo ralado

1 pitada de noz moscada ralada

Pimenta do reino ou páprica a gosto

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Orégano a gosto

1 colher (sopa) de maisena

130g de queijo tipo mussarela ralado

4 ovos batidos

Modo do preparo: 

1. Lavar e depois ralar as abobrinhas no ralo grosso.
2. Numa panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e o alho.
3. Deixe dourar e coloque as abobrinhas.
4. Misture bem e deixe refogar um pouco.
5. Ponha sal, pimenta do reino ou páprica,  noz moscada, salsinha, orégano a gosto, mexa e adicione o queijo ralado e a maisena. 
6. Misture e desligue o fogo. 
7. Deixe amornar um pouco. Reserve.
8. Enquanto isso, aqueça o forno e unte com margarina uma forma refratária com 20cm de diâmetro. 
9. Ao refogado morno, acrescente a mussarela e misture rapidamente.
10. Coloque os ovos, misture uniformemente e despeje na forma.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos até dourar por cima.