Geleia de Uva Diet Aprovado

Mesmo sendo diet o que mais gosto dessa receita é que ela é completamente natural e por isso sentimos facilmente o sabor marcante da uva preta.

Ingredientes:

1kg de uvas pretas ou uva Isabel
240ml de água quente
1 colher (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de adoçante em pó

Modo do preparo:

1. Higienize as uvas, separe-as dos cachos. 
2. Em uma panela misture as uvas com a água. 
3. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 20 minutos, durante o tempo de cozimento vá amassando as uvas com amassador de batatas ou um socador de madeira. 
4. Bata as uvas em um liquidificador, passe por uma peneira para extrair o máximo da polpa, raspe com colher a parte de baixo da peneira. 
5. Leve novamente ao fogo médio, acrescente o adoçante e o suco de limão, sempre mexendo por mais 35 minutos ou até obter a consistência desejada. 
6. Deixe a geleia esfriar para guardar em vidros esterilizados.
7. Para esterilizar o vidro, basta encher uma panela grande com bastante água com um pano no fundo da panela.
8. Coloque o vidro com a boca virada para baixo, encima do pano e reserve a tampa.
9. Leve a panela ao fogo alto e quando a água começar a ferver marque uns 10 a 15 minutos, sendo que nos últimos 5 minutos, junte a tampa bem lavada e desligue o fogo.
10. Encha completamente o vidro com a geleia, feche-o com a tampa apertando bem forte para manter o vácuo.
11. Deixe o vidro de cabeça para baixo, sobre um pano até esfriar e guarde a geleia em local fresco ou na geladeira.