Lagarto Diferente na Panela de Pressão Aprovado

Carne assada prática e gostosa.

Ingredientes:

1 lagarto redondo de 1,5 kg limpo

1 gomo de linguiça calabresa defumada

1 colher (chá) de chimichurri

4 colheres (sopa) de óleo

1 pacote de creme de cebola

2 latas de refrigerante coca cola

Água se necessário

Sal a gosto

Modo do preparo: 

1. Faça um furo central na carne e enfie a linguiça. 
2. Tempere a carne com o chimichurri.
3. Coloque o óleo na panela de pressão, leve ao fogo médio e ponha a carne para selar por todos os lados.
4. Adicione o creme de cebola e em seguida o refrigerante, misture e tampe a panela para pegar pressão.
5. Fica no fogo na pressão por 30 a 40 minutos. 
6. Abra a panela e veja se a carne está macia.
7. Se for necessário coloque um pouco de água, acerte o sal e deixe por mais um tempo.
8. Quando estiver pronta, retire a carne e corte em fatias.
9. Ponha o molho por cima da carne.