Sopa de Abóbora Aprovado

Sopa de abóbora de fácil digestão, nutritiva, gostosa para dias frios.

Ingredientes:

1kg de abóbora cortada em cubos

1 litro de água fervente

2 tabletes de caldo de carne

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 litro de leite

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Salsinha picada a gosto

1 lata de creme de leite

Sal a gosto

Modo do preparo: 

1. Coloque em uma panela a água fervente com o caldo de carne e a abóbora e deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora fique macia.
2. Em seguida, bata tudo no liquidificador até que fique homogêneo. Reserve.
3. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho.
4. Despeje a mistura do liquidificador, junte o leite e misture bem.
5. Acrescente o queijo ralado, a salsinha e misture bem. 
6. Por fim, junte o creme de leite, o sal e misture bem.
7. Deixe ficar bem quente, sem deixar ferver.