Salada de Quinoa com Cebolinha Aprovado

A quinoa é um grão rico em proteínas que pode ajudar muito nas dietas e fica muito gostosa em forma de salada.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de quinoa
2 xícaras (chá) de água
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 cenoura grande ralada
1 xícara (chá) de tomate italiano cortado ao meio
Cebolinha cortada em rodelinhas a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo do preparo:

1. Coloque o alho com o azeite numa panela e deixe dourar. 
2. Adicione a quinoa, deixe refogar, junte a água, a folha de louro e deixe cozinhar com a panela tampada em fogo brando. 
3. Depois de cozida, retire do fogo e deixe esfriar. 
4. Solte a quinoa com um garfo, junte a cenoura, o tomate cereja e a cebolinha. 
5. Misture delicadamente, adicione um pouco de azeite e sirva na temperatura ambiente ou gelada.