Pirulitos de Mel Aprovado

Talvez poucas pessoas conheçam esse pirulito, no meu tempo de criança eu adorava e achei essa receita nos guardados da minha mãe. Fiz e distribuí com a criançada aqui do prédio que adoraram a novidade.

Ingredientes:

250g de açúcar cristal

1 pau de canela pequeno

1 cravo da índia bonito

Caldo de 1 limão taiti pequeno coado

125ml de água filtrada

100ml de mel

Papel manteiga

25 palitos para pirulito 

1 caixa de papelão, tipo de sapato, para suporte

Modo do preparo:

1. Em uma panela grande e funda coloque a água, o caldo do limão, o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo médio. 
2. Fique mexendo por uns 5 minutos e quando começar a ferver abaixe o fogo para não derramar. 
3. Deixe no fogo por mais 20 minutos, até obter uma calda amarela, porém consistente.
4. Desligue o fogo e deixe a calda descansar por 5 minutos na panela e adicione o mel.
5. Mexa bem para dissolver o mel e deixe descansar por mais 5 minutos.
6. Após transfira o líquido para uma chaleira ou leiteira que tenha bico para facilitar na hora de encher os cones.
7. Corte o papel manteiga em pedaços de 6 cm x 9 cm e enrole em forma de cone, fechando bem no fundo para não vazar.
8. Faça uns buracos nunma caixa de sapato com ± 1cm de diâmetro para encaixar os cones. 
9. Encha os cones, com cuidado, e deixe esfriar por uns 10 minutos antes de colocar os palitos.
10. Coloque a caixa encima da mesa e deixe descansar em temperatura ambiente.
11. Sirva, de preferência, no dia seguinte para ficarem mais sequinhos.