Tapioca Light de Queijo e Coco Aprovado

A tapioca é um alimento natural com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil digestão e sem glúten. Ela vem sido utilizada para substituir o pão e diferenciar as refeições tradicionais de dietas.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de tapioca
100g de queijo branco
30g de coco ralado sem adição de açúcar
Leite condensado diet São Lourenço a gosto

Modo do preparo:

1. Numa frigideira antiaderente, sem gordura, coloque a tapioca. 
2. Leve ao fogo brando e quando a massa estiver desgrudando da frigideira, coloque o queijo e deixe aquecer para amolecer.
3. Adicione o coco ralado, feche a tapioca para formar uma meia lua.
4. Caso queira, na hora de servir coloque por cima um fio de leite condensado.