Omelete de Arroz Nutritiva Aprovado

Uma omelete nutritiva, saborosa e muito gostosa.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 colher (sopa) de cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
2 xícaras (chá) de talo de couve
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de margarina para untar
3 unidades de ovo
Cheiro-verde picado a gosto
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Unte um refratário com margarina. Reserve.
2. Leve uma panela ao fogo brando com óleo e doure a cebola e o alho.
3. Junte o pimentão, a cenoura, os talos de couve e misture com uma colher de pau.
4. Acrescente o arroz cozido, tempere com sal, misture e despeje no refratário.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Bata bem os ovos, acrescente o cheiro-verde e o leite, mexa bem e despeje sobre o arroz. 
7. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até que os ovos estejam cozidos e dourados.