Batatas Duchesse Aprovado

A batata duchesse é uma excelente opção para acompanhar carnes assadas e grelhadas que dá um aspecto requintado ao seu jantar ou almoço.

Ingredientes:

500g de batatas suja ou rosada

1 colher (sopa) manteiga sem sal 

2 gemas

Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Noz-moscada ralada a gosto 

Ovo inteiro desmanchado para pincelar

Modo do preparo:

1. Unte um tabuleiro. Reserve.
2. Coloque as batatas numa panela com água e sal.
3. Quando estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa tigela.
4. Adicione as gemas, a manteiga e bata com um batedor manual ou um mixer até ficar bem cremoso.
5. Tempere com sal, páprica e a noz-moscada. 
6. Coloque a massa da batata no saco de confeiteiro ou faça um com um saco cortando a ponta dele.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
8. Faça as pitangas, pincele com o ovo e leve o tabuleiro para assar no forno pré-aquecido até dourarem.
9. Sirva as batatas bem quente como acompanhamento.