Lulas com Massa e Legumes Aprovado

Um prato requintado de fácil preparo e delicioso com massa e molho das lulas.

Ingredientes:

1 pacote de macarrão parafuso ou penne

1kg de lulas inteiras miúdas, limpas e bem lavadas

1 pé de brócolis americano 

1 couve-flor pequena

750ml de leite 

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Noz moscada ralada a gosto

1 lata pequena de tomate triturado

1 cebola

4 dentes de alho

1 cerveja pequena

Sal a gosto

Páprica picante

Tomilho a gosto

Farinha de rosca

Modo do preparo:

1. Numa panela cozinhe as flores do brócolis e da couve-flor na água e sal. Reserve.
2. Numa panela com água e sal, cozinhe a massa até ficar al dente.
3. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
4. Para o molho branco, em um copo dissolva a maisena em um pouco do leite.
5. Numa panela misture bem o leite, a maisena dissolvida e o sal.
6. Acrescente a manteiga ou margarina e a noz moscada.
7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar bem consistente. Reserve.
8. Numa panela com azeite, refogue a cebola com o alho.
9. Junte o tomate e a cerveja.
10. Tempere com sal, páprica, tomilho e deixe levantar fervura.
11. Adicione as lulas e deixe cozinhar e apurar o molho.
12. No fundo de uma travessa refratária coloque colheres do molho branco, por cima espalhe a metade do macarrão, outra camada com todo o preparado das lulas e mais uma camada de macarrão.
13. Espalhe por cima os brócolis e a couve-flor e o cubra tudo com o restante do molho branco.
14. Polvilhe toda superfície com a farinha de rosca e leve o refratário ao forno pré-aquecido até a superfície ficar bem gratinada.