Tortillas de Farinha de Trigo Aprovado

Normalmente no México as tortillas são feitas com farinha de milho, mas esta que aprendi num curso de pães com trigo ficam maravilhosas.

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
50g de manteiga cortada em pedaços
Uma pitada de sal
Uma pitada de açúcar
Água

Modo do preparo:

1. Numa tigela peneire a farinha com o sal e o açúcar. 
2. Adicione a manteiga e misture com a farinha de trigo.
3. Junte a água, aos poucos, misturando e sovando bem até obter uma massa homogênea e elástica.
4. Faça 8 bolinhas iguais e achate-as um pouco.
5. Deixe descansar por 30 minutos cobertas com um pano de prato. 
6. Após, abra cada bolinha com um rolo de macarrão.
7. Esquente uma frigideira antiaderente sem gordura e quando estiver bem quente, coloque um disco da massa e deixe tostar por cerca de 30 segundos de cada lado até ficar dourado. 
8. Mantenha as tortillas envoltas em num pano de prato até o momento de consumí-las.