Costeletas de Porco com Pêssegos e Tomilho Aprovado

Uma receita agridoce bem simples para uma refeição diferenciada e muito saborosa. Se precisar, aumente a quantidade da receita para servir seus convidados.

Ingredientes:

4 costeletas de porco
Azeite de boa qualidade a gosto

Sal a gosto

1 dente de alho socado

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto 
Tomilho fresco a gosto
6 metades de pêssego em calda escorridos e fatiados
Vinho branco a gosto 

Modo do preparo:

1. Numa frigideira funda coloque o azeite e frite o dente de alho, só para aromatizar o azeite.
2. Frite as costeletas até ficarem bem douradinhas.
3. Tempere com o sal, a páprica picante ou pimenta-do-reino e junte uns dois ramos de tomilho fresco. 
4. Quando as costeletas estiverem douradas, junte os pêssegos e deixe corar um pouco.
5. Regue com um pouco de vinho e deixe apurar para sair o teor alcóolico da bebida e retifique os temperos, se houver necessidade.
6. Transfira tudo para uma travessa e sirva com brócolis cozidos e um arroz branquinho.