Salada de Arroz Morno Aprovado

Uma salada especial para acompanhar assados, de rápido preparo e bem saborosa. Uma dica importante: o arroz deve estar bem quente para absorver os temperos, antes de levar à mesa.  

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 pimentão amarelo cortado em pequenos cubos
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal a gosto

Páprica picante ou pimenta-do-reino a gosto
Folhas verdes da sua preferência

Modo do preparo:

1. Numa panela coloque o óleo para esquentar em fogo brando e refogue o alho até exalar o aroma.
2. Adicione o arroz, misturando com uma colher de pau e refogue até ficar soltinho.
3. Adicione a água, junte o sal, misture com a colher e tampe a panela para o arroz cozinhar, em fogo brando, até secar a água.
4. Numa tigela de vidro, misture o azeite, o vinagre, o pimentão e o arroz já cozido e quente.
5. Misture bem com a colher de pau e se necessário acerte o sal, a páprica ou pimenta.
6. Junte o pimentão, a salsinha e cebolinha e misture delicadamente com o arroz quente.
7. Deixe o arroz amornar, arrume as folhas verdes em volta de uma tigela e coloque o arroz no centro da tigela.
8. Regue com um fio de azeite e sirva.