Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor Aprovado

Mais uma sopa nutritiva para ser saboreada nos dias frios e pode ser servida com queijo parmesão ralado.

Ingredientes:

200g de brócolis

200g de couve flor

1 batata média cortada em rodelas finas

2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto

Páprica picante a gosto
2 colheres (sopa) de azeite 

Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:

1. Lave o brócolis e a couve flor e corte-as em pedaços e corte a batada em rodelas finas.
2. Numa panela com azeite, refogue a cebola até ficar transparente.
3. Adicione o brócolis, a couve-flor e deixe refogar um pouco.
4. Coloque a água, o leite, o sal, a noz-moscada, a páprica e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
5. Desligue o fogo e coloque a sopa no copo do liquidificador.
6. Bata até que fique um creme homogêneo.
7. Se quiser um creme não muito grosso, adicione um pouco de água.
8. Coloque o creme na panela e leve ao fogo brando para esquentar antes de servir.
9. Antes de tirar a panela do fogo, confira os temperos.
10. Leve o queijo ralado à mesa e deixe cada pessoa usar a seu gosto.