Sorvete de Milho com Chocolate Aprovado

Testei e aprovei, no início fiquei cismada por causa das gemas mas, retirando a película e passando pela peneira, o sorvete fica sem cheiro delas. Maravilhoso, fez sucesso aqui em casa.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de chocolate branco picado
1 lata de milho verde em conserva escorrida
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 gemas
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó

Modo do preparo:

1. Tire a pele das gemas e passe-as pela peneira. Reserve.
2. Em uma panela funda, derreta o chocolate em banho-maria.
3. Acrescente a canela, mexa com colher de pau e deixe esfriar. Reserve.
4. Coloque no copo do liquidificador, o leite condensado, o milho e bata bem até ficar um caldo grosso. 
5. Passe-o por uma peneira fina. Reserve.
6. Em uma tigela grande, ponha o caldo do milho, as gemas e mexa bem. 
7. Acrescente o chocolate derretido e misture um pouco mais com a colher de pau.
8. Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar até dar o ponto de chantilly. 
9. Adicione o chantilly à mistura de milho e chocolate na tigela, mexendo até formar um creme grosso. Reserve.
10. Molhe o interior de um refratário com água filtrada e despeje o creme.
11. Cubra o refratário com papel filme e leve-o ao freezer, por 4 horas antes de servi-lo.
12. Faça bolas com a colher apropriada e enfeite com raspas de chocolate branco.