Batata Rosti Aprovado

Comece a preparar essas batatas na véspera para ficar mais fácil para passar no ralador.

Ingredientes: 

4 batatas médias do mesmo tamanho
Água suficiente para cobrir as batatas

Azeite a gosto
1 dente de alho picadinho
Páprica picante a gosto
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. No dia anterior, lave e escove muito bem as batatas.
2. Numa panela coloque a água e sal e leve ao fogo médio até levantar fervura.
3. Junte as batatas e deixe por 5 minutos.
4. Retire do fogo, escoa a água e leve as batatas ao freezer até o dia seguinte.
5. No dia do preparo, descasque as batatas. 
6. Passe cada batata num ralador grosso e coloque a massa da batata numa tigela.
7. Cubra o fundo de uma frigideira funda com azeite e junte o alho.
8. Leve a frigideira ao fogo e deixe esquentar o azeite.
9. Junte a batata e envolva-a no azeite espalhando-a por todo o fundo da frigideira.
10. Tempere a superfície com o sal e a páprica.
11. Não mexa na batata por uns minutos até dourar a parte de baixo.
12. Com calma levante a parte de baixo da batata com uma escumadeira e vire para dourar o outro lado.
13. Um outro jeito é colocar um prato por cima da frigideira e virar na frigideira.
14. Quando estiver cozida e tostadinha a batata rôsti está pronta.