Pãozinho Salgado Húngaro Aprovado

Estava atrás dessa receita que ganhei em Penêdo, de uma senhora húngara que era dona de um restaurante, esses pãozinhos faziam parte do couvert.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 3/4 xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de óleo
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo mais uma gema
2 colheres (chá) rasas de fermento seco
500g de farinha de trigo
1 gema de ovo
Sal grosso ou sementes de cominho (opcional)

Modo do preparo:

1. Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento, o sal, o açúcar e misture com uma colher até ficar tudo dissolvido.
2. Junte o óleo, a manteiga, o ovo, e misture bem.
3. Aos poucos junte a farinha de trigo e misture ate ficar tudo bem incorporado. 
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem.
5. Forme uma bola, coloque numa tigela grande, polvilhe com um pouco de farinha de trigo, para evitar a formação de crosta, cubra com um pano e deixe crescente até dobrar de volume, longe de correntes de ar. 
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190ºC.
7. Unte levemente uma assadeira grande com óleo. Reserve.
8. Divida a massa em 3 partes iguais e estique com o rolo formando círculos com 1 cm de espessura. 
9. Corte cada círculo em 8 triângulos como se fosse uma pizza e enrole cada triângulo, começando pela parte mais larga mantendo bem apertado em formato de lua crescente. 
10. Pincele com a gema e caso queira, polvilhe com sal marinho ou sementes de cominho. 
11. Arrume os pães na assadeira preparada e leve para assar no forno, já pré-aquecido por uns 20 a 25 minutos.
12. Retire a assadeira do forno e deixe os pães amornarem para colocar em uma travessa e servir.