Estrogonofe de Camarão Aprovado

Receita de estrogonofe diferenciada, fica deliciosa com o sabor do curry, experimente e não vai se arrepender.

Ingredientes:

xícara com capacidade de 250ml

1kg de camarão descascado e limpos

1 cebolas picada para os camarões

4 dentes de alho picados para os camarões

2 cebola picadas para o molho

3 dentes de alho picados para o molho

2 tomates grandes, sem sementes, picados

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1/2 xícara (chá) de catchup

1/2 xícara (chá) de água

1 lata de creme de leite

3 rodelas de pimentão picados

1 xícara (chá) de cogumelos fatiados

1 colher (sopa) de vinagre

Óleo a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde picado a gosto

1 colher (sopa) de manteiga 

1 1/2 colher (chá) de curry em pó

Modo do preparo:

1. Em uma frigideira coloque o cogumelo com o vinagre e deixe esquentar em fogo brando até secar o vinagre. Reserve.
2. Para preparar o camarão, aqueça uma frigideira grande, leve ao fogo brando com óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione os camarões e refogue por 10 minutos aproximadamente. 
4. Coloque sal, mexa e reserve. 
5. Para o molho, em uma panela com óleo refogue a cebola, junte o alho e deixe dourar.
6. Acrescente o tomate, o cheiro verde, o molho de tomate, o sal, o catchup e o pimentão. 
7. Confira o sal, tampe a panela e deixe cozinhar bem.
8. Acrescente a água, deixe ferver o molho e reserve.
9. Em uma frigideira pequena derreta a manteiga e junte o curry.
10. Deixe esquentar bem até sentir o cheiro forte do curry.
11. Adicione o curry na panela do molho de tomates, os camarões reservados e mexa bem.
12. Uns minutos antes de servir, leve a panela ao fogo e deixe esquentar bem.
13. Adicione o creme de leite e confira o sal.
14. Retire do fogo e sirva em uma sopeira acompanhado de arroz e batatas sautês.