Tempurá Chinesa Aprovado

Essa tempurá é maravilhosa, fica bem crocante e saborosa.

Ingredientes:

xícara com capacidade de 250ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cerveja clara bem gelada
Sal a gosto

Óleo a gosto
Camarão limpos ou peixe cortados em pedaços
Legumes crus de sua preferência como batata doce, couve flor, cebola, quiabo, berinjela, abobrinha

Modo do preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo e vá adicionando a cerveja até a massa ficar nem rala e nem muito espessa.
2. A consistência da massa é para grudar ingrediente escolhido.  
3. Coloque o sal, mexa e leve ao ao freezer para ficar bem gelada. 
4. Numa frigideira ou panela funda, coloque o óleo, leve ao fogo médio e deixe esquentar bem.
5. Retire a massa do freezer, passe os legumes nela e coloque na frigideira.
6. Vire com a ajuda de uma escumadeira para dourar por todos os lados.
7. Retire com a escumadeira e coloque sobre uma peneira e no papel toalha para retirar o excesso da fritura.
8. É muito importante que a massa fique bem gelada e o óleo da fritura bem quente, para ocorrer um choque térmico e o seu tempura ficar crocante. 
9. Se durante a fritura a massa ficar muito tempo fora do freezer, coloque a tigela da massa dentro de uma outra maior com gelo.