quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Docinhos de Ovos com Recheio de Amendoas Aprovado

Como todo docinho português o charme são as gemas, porque antigamente nos conventos eles só usavam as claras para engomarem as vestimentas dos padres. O que fazer com as gemas? Aí, começaram a inventar vários doces e aqui, neste blog você encontrará várias receitas desse doces portugueses.

Ingredientes:


300g de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de manteiga
15 gemas peneiradas
1 colher (sopa) cheia de manteiga
2 colheres (sopa) rasas de maisena
Amêndoas picadas, ligeiramente torradas

Modo do preparo: 
  1. Faça uma calda grossa com o açúcar e a água.
  2. Retire, junte a manteiga e deixe esfriar. Reserve.
  3. Coloque em uma xícara a colher bem cheia da manteiga e a maisena. 
  4. Bata bem até ficar um creme. 
  5. Adicione um pouco da gema, bata bem e vá juntando ao restante das gemas. 
  6. Misture na calda já fria.
  7. Leve ao fogo até dar ponto e deixe esfriar.
  8. Faça os docinhos, enrolando e colocando dentro um pouquinho de amêndoas.
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