Salada Quente de Vagens aprovado

Essa salada de vagens é muito gostosa e fica melhor quando está quentinha. É um bom acompanhamento para carnes ou peixes.

Ingredientes:

400g de vagens

4 batatas de tamanho médio

150g de bacon cortado em pedacinhos

1 cebola média picadinha

3 colheres (sopa) de vinagre

Sal a gosto

1 pitada de açúcar

Salsinha picada a gosto

3 ovos cozidos cortados em quartos

Modo do preparo:

1. Cozinhe as batatas, escorra e deixe amornar. Reserve. 
2. Cozinhe as vagens em água fervendo com sal e o açúcar, escorra. Reserve.
3. Frite o bacon até ficar crocante, retire o bacon e reserve a gordura.
4. Corte as batatas em rodelas, junte as vagens e adicione o bacon e coloque numa tigela.   
5. Na gordura do bacon refogue a cebola e adicione o vinagre.
6. Junte tudo na tigela, misture e polvilhe com a salsinha picada.
7. Arrume a salada no centro de uma travessa e enfeite com os ovos cozidos.