Torta de Maçã com Creme Básico de Baunlha Aprovado

Mexendo nos cadernos achei esta torta de maçã, testada há anos, simples e gostosa para ser servida como sobremesa de almoço ou um lanche.

Ingredientes:

3 gemas

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 tabletes de claybom

Uma pitada de sal

Água gelada

Creme básico de baunilha

Fatias de maçãs

Modo do preparo:

1. Amasse a farinha, as gemas, o claybom e o sal, borrifando com água gelada. 
2. Forre a forma de torta espalhando a massa com os dedos. Reserve.
3. Recheie com o creme básico de baunilha e decore com maçãs. 
4. Leve ao forno, pré-aquecido, moderado para assar e corar a torta.
5. Retire a torta do forno e deixe esfriar.
6. Espalhe o creme básico de baunilha sobre a massa da torta.
7. Arrume as fatias de maçãs formando um desenho.
8. Espalhe colheradas do glacê transparente sobre as maçãs.

Creme básico de baunilha

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

3 xícaras (chá) de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de maisena

4 gemas

1 colher (sobremesa) de manteiga

Baunilha a gosto

Modo do preparo:

1. Misture bem o leite, o açúcar, a maisena, as gemas e a manteiga.
2. Leve ao fogo e mexa até ficar cremoso.
3. Retire, adicione a baunilha e utilize.

Glacê transparente para a torta de frutas

2 copos de água fria

2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar

6 folhas de gelatina branca picada ou 1 pacotinho de gelatina branca em pó, sem sabor

Caldo de 1 limão

Modo do preparo:

1. Deixe de molho em um pouco de água fria a gelatina picada.
2. Leve a ferver a água fria restante e o açúcar e despeje sobre a gelatina amolecida, mexa até dissolver tudo.
3. Junte o caldo de limão e leve a esfriar e gelar até começar a endurecer.
4. Espalhe colheradas sobre as fatias de maçã e leve à geladeira até a hora de servir.