sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Doce de ovos Aprovado

Doce muito gostoso que surgiu há muitos anos atrás, por causa das sobras das gemas nos conventos: já contei essa história. Esse doce é muito usado em Portugal para rechear vários doces.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
5 gemas
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (chá) de baunilha

Modo do preparo:
  1. Faça uma calda grossa com o açúcar e a água e quando estiver no ponto, junte a manteiga e deixe esfriar. Reserve.
  2. Bata as gemas, junte o leite e a farinha de trigo.
  3. Passe a mistura das gemas, por peneira sobre a calda já fria e misture bem.
  4. Leve ao fogo, mexendo com cuidado até engrossar.
  5. Junte a baunilha mexa e deixe esfriar.
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