sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Creme Patissèrrie Aprovado

A receita deste creme corriqueiramente chamado de creme de confeiteiro é de suma importância na confeitaria. Usa-se esse creme para rechear sonhos, bombas, massa folhadas, rocamboles, bolos, tortas e outros.

Ingredientes:

2 gemas
1 copo de leite quente
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) média de farinha de trigo
Gotas de essência de baunilha

Modo do preparo: 
  1. Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
  2. Junte a farinha, misture bem e despeje o leite quente lentamente sobre a mistura batendo bem.
  3. Leve ao fogo, sempre batendo.
  4. Deixe ferver um pouco e retire.
  5. Adicione a baunilha e reserve.
  6. Este creme pode ser servido em tigelas ou usado para recheios.
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