Creme Patissèrrie Aprovado

A receita deste creme corriqueiramente chamado de creme de confeiteiro é de suma importância na confeitaria. Usa-se esse creme para rechear sonhos, bombas, massa folhadas, rocamboles, bolos, tortas e outros.

Ingredientes:

2 gemas

1 copo de leite quente

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) média de farinha de trigo

Gotas de essência de baunilha

Modo do preparo: 

1. Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
2. Junte a farinha, misture bem e despeje o leite quente lentamente sobre a mistura batendo bem.
3. Leve ao fogo, sempre batendo.
4. Deixe ferver um pouco e retire.
5. Adicione a baunilha e reserve.
6. Este creme pode ser servido em tigelas ou usado para recheios.