Pudim de Leite em Pó Aprovado

A primeira vez fiz esse pudim com outra marca de leite em pó, mas não ficou muito gostoso. A segunda vez fiz com o leite ninho que tem um sabor diferenciado e como eu já sabia, ficou intensamente saboroso.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

10 colheres (sopa) de leite ninho
9 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
2 1/2 xícaras (sopa) de leite
1 xícara de coco ralado
2 xicaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo do preparo:

1. Para a calda, numa panelinha coloque o açúcar e leve ao fogo baixo e deixe derreter o açúcar. 
2. Nesse momento pode mexer com uma colher de pau. 
3. Quando o açúcar estiver todo derretido, adicione a água tomando cuidado para não se queimar. 
4. Deixe no fogo, sem mexer, até que o caramelo esteja todo dissolvido. 
5. Forre uma forma de pudim com a calda. Reserve.
6. Coloque no copo do liquidificador os ovos, o açúcar, o leite em pó, o coco ralado e bata até ficar tudo homogêneo.
7. Coloque na forma já caramelizada e leve para assar no forno e em banho-maria, sempre com a água quente, por ± 60 minutos.
8. Depois de assado, retire com cuidado a forma de dentro do tabuleiro e deixe esfriar.
9. Leve à geladeira até a hora de servir.
10. Desenforme em um prato com beiradas e sirva bem gelado.