Compota de Ameixa Preta Aprovado

Essa é a compota deliciosa, que eu costumo fazer em quantidade dobrada para sobrar na geladeira. Tem diversas utilidades, sobre o pudim, o bolo e até com carne de porco.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 250ml

250ml de açúcar
500ml de água
200g de ameixas pretas com caroços

Modo do preparo:

1. Para fazer a calda de ameixas, misture em uma panela a água, o açúcar e as ameixas.
2. Leve ao fogo brando, mexendo com uma colher de pau, até a calda mudar de cor e engrossar um pouco.
3. Retire do fogo, coloque num recipiente e deixe esfriar para usar.