Bolo de Chocolate Aprovado

A cobertura desse pão me surpreendeu, ficou bem crocante e as gotas de chocolate ficaram durinhas por fora e bem macias por dentro. A massa ficou macia e consistente.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

4 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
100g de uva passas
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de gotas pequenas de chocolate

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de bolo inglês e forre-a com papel manteiga, também untado.
2. Na tigela da batedeira coloque o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a manteiga e bata bem até ficar um creme leve.
3. Junte os ovos, um a um, mexendo bem com uma colher de pau a cada adição. 
4. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
5. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture bem.
6. Junte o chocolate em pó, mexendo delicadamente para a massa ficar homogênea.
7. Por fim, distribua as passas e as gotas de chocolate na massa.
8. Coloque a massa na forma de bolo inglês preparada, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno quente, por uns 45 minutos.
9. Faça o teste do palito, antes de tirar a forma do forno.
10. Deixe esfriar um pouco, antes de tirar o papel para desenformar.