Arroz de Coco Aprovado

Esse arroz é ideal para acompanhar moquecas de peixe, fica delicioso e combina muito com o caldo da moqueca.

 

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de arroz agulhinha

1 xícara (chá) de leite de coco

Sal a gosto

1 1/2 litro de água quente

Modo do preparo: 

1. Lave bem o arroz. Reserve.
2. Coloque uma panela com a água e o sal e leve ao fogo até ferver.
3. Assim que ferver coloque o arroz e o leite de coco.
4. Mexa e deixe cozinhar até que o arroz fique molinho.
5. Desligue o fogo mesmo que haja ainda bastante água na panela.
6. Tampe a panela e reserve.
7. Depois, na hora de servir, misture com uma colher de pau para dar uniformidade ao arroz.
8. Sirva quentinho ao lado do peixe.