Arroz com Maçãs Verdes Aprovado

Um arroz enformado simpes de fazer, bonito visual e gostoso.

Ingredientes:

1 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado

500g de maçãs verde

50g de passas sem sementes brancas

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola pequena picadinha

1 colher (sopa) de salsinha picadinha

Sal a gosto

1 colher (sobremesa) de caldo de limão

3 xícaras (chá) de água

Modo do preparo: 

1. Numa panela ao fogo brando com o óleo e a manteiga, quando estiver quente acrescente o arroz, a cebola e deixe refogar.
2. Adicione a água e o caldo de limão, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada.
3. Descasque as maçãs, corte em pedacinhos e refogue ligeiramente, numa frigideira, em um pouco de manteiga junto com a salsinha e as passas.
4. Depois do arroz pronto, imediatamente, arrume numa forma uma camada de arroz, uma de maçãs e cubra com outra de arroz.
5. Faça pressão para dar forma.
6. Desenforme em uma travessa e decore com galhos de salsa.