Mini Muffin Alpino Aprovado

Estes mini muffins, podem ser aquecidos na hora de servir e ficam irresistíveis. O bombom fica bem cremoso por dentro mais ainda fica inteirinho, ou seja, não derrete todo.

Ingredientes: 
xícara usada com capacidade de 240ml

4 bananas

1 xicara (chá) de óleo

2 xicaras (chá) de açucar

4 ovos

2 xicaras (chá) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xicara (chá) de chocolate em pó

Bombons alpinos

Modo do preparo: 

1. Unte e polvilhe com farinha de rosca, forminhas de mini muffins ou empadas pequenas. Reserve.
2. O ideal é que a forminha seja ± do tamanho do bombom, para que apareça a superfície dele.
3. Coloque numa tigela a farinha de rosca, o fermento em pó, o chocolate e misture tudo com uma colher de pau. Reserve.
4. Coloque no copo do liquidificador, as bananas, os ovos, o açúcar e o óleo e bata até ficar homogêneo. 
5. Adicione, aos poucos, com o liquidificador ligado colheradas da farinha de rosca reservada na tigela até uma massa uniforme.
6. Preencha a forminha com a massa e coloque um bombom no meio.
7. Arrume as forminhas num tabuleiro, e leve ao forno quente para assar por uns 20 minutos.
8. Faça o teste do palito antes de tirar o tabuleiro do forno.
9. Retire do forno, e coloque as forminhas sobre uma grade para esfriarem por igual.