quarta-feira, 29 de março de 2017

Farofa de Festa Aprovado

Farofa super gostosa, e foi um ótimo acompanhamento para o peito de chester com molho.

Ingredientes:

300g de bacon magro picado
1 gomo de linguiça calabresa picada
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadinhas
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 cenouras médias raladas
1 pimentão vermelho picadinho
6 ovos cozidos picadinhos
1 colher (sopa) de alho cortado em lâminas
1 molho de cebolinha picada
500g de farinha de mandioca Biju Natural
Sal a gosto

Modo do preparo:

  1. Aqueça uma panela bem grande, adicione o bacon e frite por ± 3 minutos, para que o bacon não resseque demais.
  2. Junte a calabresa e frite por mais uns 2 minutos, mexendo com uma colher de pau. 
  3. Acrescente a manteiga, espere ela derreter e junte as cebolas e deixe elas murcharem.
  4. Sem parar de mexer, adicione as azeitonas, as cenouras, o pimentão e cozinhe por 10 minutos.
  5. Junte a farinha de mandioca e o alho, misture bem e acerte o sal. 
  6. Desligue o fogo, acrescente os ovos cozidos e a cebolinha picada, misture delicadamente para que os ovos não se desfaçam. 
  7. Espere esfriar e sirva a seguir.

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