Pão Diet de Batata Doce Aprovado

Pão do curso da Nadir Donato, essa massa é muito macia e saborosa.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

3 batatas doce médias sem casca e em cubos

1 pacote de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante em pó

1 xícara (chá) de leite morno

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

2 ovos grandes

± 3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

Sal a gosto

Modo do preparo: 

1. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo ou de milho, duas formas de pão. Reserve.
2. Corte as batatas em cubos e leve-as a cozinhar numa panela com água e sal, até ficarem macias.
3. Após, escorra a água e passe as batatas pelo espremedor de batatas. Reserve.
4. Numa tigela grande, misture o fermento com o açúcar ou adoçante e o leite, misture e deixe descansar por uns 20 minutos.
5. Depois desse tempo, adicione as batatas, a manteiga, os ovos e misture bem com uma colher de pau.
6. Junte a farinha de trigo, aos poucos, mexendo com as mãos até a massa soltar dos dedos.
7. Coloque a massa no mármore enfarinhado, sove mais um pouco e divida a massa em duas partes.
8. Arrume a massa nas formas e faça uns cortes com a faca na superfície de cada pão.
9. Deixe as massas descansarem  até dobrar de tamanho, em um lugar sem correntes de ar.
10. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
11. Leve ao forno quente, para assar por uns 25 minutos ou até que estejam dourados.
12. Faça o teste do palito antes de tirar os pães do forno.
13. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.