Bolo de Cacau com Banana Aprovado

Uma mistura que combinou muito bem, o cacau com o azeite, deixando a massa bem fofinha.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

3 ovos
1/2 xícara (chá) de azeite
200ml de açúcar mascavo
300ml de farinha de trigo
100ml de cacau em pó
3 bananas maduras amassadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de lascas de chocolate (opcional)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo do preparo:

1. Unte uma forma de pão com azeite. Reserve.
2. Na tigela da batedeira coloque o açúcar mascavo e o azeite.
3. Bata bem até formar uma mistura espumosa.
4. Coloque os ovos, um de cada vez, batendo bem para obter uma mistura suave.
5. Junte o cacau em pó e a baunilha e misture bem com a colher de pau, para incorporar o cacau.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
7. Adicione a banana amassada e misture bem até ficar uma massa homogênea.
8. Misture o fermento em pó com a farinha de trigo e adicione, aos poucos, na massa mexendo com a colher de pau.
9. Por fim, caso queira, adicione as raspas de chocolate, e misture um pouco.
10. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno para assar por ± 30 minutos.
11. Faça o teste do palito antes de tirar o bolo do forno.
12. Retire o bolo do forno, deixe amornar para desenformar num prato ou travessa.