Molho Pesto de Salsão Aprovado

Este molho, que ficou ótimo, pode ser servido sobre uma massa ou com torradinhas.

Ingredientes: 

xícara usada com capacidade de 250ml

Folhas de um pé de salsão
3 dentes de alho inteiros
1/2 xícara (chá) de amêndoas cortadas em pedaços
± 1/2 xícara (chá) de azeite 

Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:

1. Lave bem as folhas do salsão e seque-as com um pano de prato. Reserve.
2. Bata o alho com o azeite no liquidificador ou processador até virar uma pasta.
3. Acrescente as folhas do salsão e bata até os pedaços ficarem bem pequenos. 
4. Junte as amêndoas e bata até virar uma pasta homogênea.
5. Na hora de guardar na geladeira, cubra a superfície com uma fina camada de azeite.
6. Se o molho for servido com torradas, você pode colocar uma camada de queijo ralado sobre ela.